Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Запеченная говяжья рулька по - итальянски

zapechennaya govyazhya rulka

Ингредиенты:

На выходе ≈ 4 порции.

Приготовление:

Приготовим маринад. В миске смешаем: 3 зубчика чеснока (раздавить прессом для чеснока), снятые и мелко порубленные листочки 2 веточек свежего тимьяна, крупную соль, черный перец крупного помола, оливковое масло. Острый перец нужен обязательно. Маринад тщательно перемешаем. Рульку промоем, зачистим от лишних пленок, сухожилий, срежем жир. Очистим несколько зубчиков чеснока, тонко нарежем, нашпигуем рульку. Не делайте слишком широких надрезов на мясе! Работайте тонким, длинным и острым ножом. Подготовленное мясо тщательно смажем маринадом, втирая, распределяя его между мышцами. Разогреем сковороду до дымка. Обжарим говяжью рульку, смазанную маринадом на оливковом масле, до румяной корочки со всех сторон на сухой сковороде. На процедуру обжаривания уйдет около 5 минут - мясо практически мгновенно покрывается корочкой. Положим мясо в лоток, добавим очищенную луковицу, морковь, целую неочищенную головку чеснока (можно разобрать на несколько частей), связанный пучок петрушки и веточки тимьяна. Дольем белого сухого вина. Закроем форму фольгой, поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Через час перевернем рульку, снова плотно замотаем фольгой. Поместим в духовку еще на 1 час. Итак, рулька готовилась в закрытом состоянии 2 часа. Чтобы получить легкую румяную корочку, в течение 30 минут запекаем под верхним грилем или повышаем температуру духовки до 220-230 градусов. Приготовленное мясо достанем из духовки и даем отдохнуть в течение 10-15 минут перед подачей. Подаем запеченную говяжью рульку (Roast Beef Shank) с жареным картофелем тонкой соломкой или ризотто и получившимся соусом.

Приятного аппетита!

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мы в соцсетях:

  vk Okicon instagram icon2 Googleicon Facebook Ribbon twit icon