Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Описание:allgemein13

Тонкие травы – готовая смесь из ароматной зелени, которую употребляют в гастрономических целях преимущественно в свежем виде. Использование тонких трав в первую очередь характерно для французской кулинарной традиции. Классическим вариантом смеси тонких трав является сочетание петрушки, кервеля, эстрагона, шнитт-лука. Существует множество ароматических трав, которые также можно употреблять в свежем виде или же готовить из них различные блюда. К таким травам относят анис, огуречную траву, черемшу. Все эти травы используют по отдельности или же в смеси с другой зеленью. Зелень быстро утрачивает свой аромат и свежесть, поэтому хранить ее следует в кислой среде. Для этого используют лимонный сок или уксус. Салат с измельченной зеленью заправляют оливковым маслом и взбрызгивают лимонным соком. При таком приготовлении салат обладает свежим ароматом трав, а лимонный сок подчеркивает вкус зелени.

В кулинарии тонкие ароматные травы используют для приготовления самых разнообразных блюд. Кончено, зелень можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Особенное место она занимает в кухне народов Кавказа. Кроме того, что зелень делает блюдо более ароматным и аппетитным, она еще и очень полезна. Ее можно использовать для добавления в блюдо, а также для его украшения.

В 100 г тонких трав содержится:

1,78 г белков;

0,55 г жиров;

4,15 г углеводов;

7 г золы.

Калорийность тонких трав составляет 255 ккал на 100 г продукта.

Свойства:

Польза зелени давно известна народной медицине. Зеленый лук издавна употребляли при простудах и гриппе. Перья лука содержат хлорофилл, который полезен для кроветворения. Дело в том, что молекула хлорофилла похожа на молекулу гемоглобина – основного «дыхательного» элемента крови. Кроме того, лук употребляют как общеукрепляющий продукт.

Петрушка будет полезна инсулинозависимым людям, поскольку содержит вещество, которое действует как инсулин, понижая уровень сахара в крови. Сок петрушки способствует выведению тяжелых металлов и токсинов. Благодаря содержанию калия свежевыжатый сок петрушки показан для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Народная медицина многих стран использует тонкие травы для улучшения самочувствия человека при различных заболеваниях. Так, например, эстрагон применяют в качестве глистогонного и мочегонного средства. Его отвар используют при проблемах с потенцией и расстройствах пищеварения. Эстрагон также показано употреблять при бессоннице и для нормализации менструаций. Растение помогает при заболеваниях дыхательных путей, пневмонии. Спиртовая настойка корня тархуна прекрасно успокаивает и обладает противосудорожным действием.

Вред организму зелень может принести при индивидуальной непереносимости, чрезмерном употреблении, наличии хронических заболеваний. Например, петрушку нельзя употреблять при беременности, т. к. большое количество этого растения может спровоцировать выкидыш. При мочекаменной болезни, также лучше отказаться от употребления петрушки: она обладает мочегонными свойствами, что может негативно повлиять на самочувствие больного. Шнитт-лук может навредить при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.При злоупотреблении укропом наблюдается ухудшение зрения, упадок сил. В целом противопоказания у него такие же, как у петрушки. Чрезмерное употребление кинзы вызывает проблемы со сном, а также с памятью, а у женщин - нарушение месячного цикла. Не рекомендуется употреблять кинзу при холецистите. Эстрагон нельзя употреблять в больших количествах, т. к. он может стать причиной тошноты, появления судорог, потери сознания. Противопоказано употреблять траву женщинам при беременности, так как это может стать причиной выкидыша. Также противопоказанием к употреблению эстрагона является повышенная кислотность желудочного сока.

Приятного аппетита!

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мы в соцсетях:

  vk Okicon instagram icon2 Googleicon Facebook Ribbon twit icon