Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Описание:

Домашняя свинина считается одним из вкуснейших и легких в приготовлении сортов мяса. Свиное мясо можно жарить без использования масла, так как жир, присутствующий в ней легко растапливается. Туши без содержания жировой прослойки можно отнести к постному мясу. Мясом высшего сорта является корейка, окорок, грудинки и лопатка. Такая свинина лучше всего подходит для жарения или запекания. Вкусовые качества свинины особенно проявляются в сочетании с орехами, черносливом, медом и фруктами.

Свинину варят, запекают, тушат и жарят. Ее используют для приготовления щей, рассольников, борщей, рагу, котлет, шашлыков, эскалопов, шницелей, студней и множества национальных блюд. Свинину и говядину в равных пропорциях кладут в начинку для пельменей. В домашних условиях из свинины готовят буженину. А в масштабах промышленного производства из нее получают следующие мясные продукты: ветчину, бекон, грудинку, буженину, зельц, колбасы, карбонад, окорок, корейку, сардельки, сосиски и мясные рулеты.

Свойства:

Полезные свойства:
Высокое содержание жиров в свином мясе способствует согреванию организма и восстановлению жизненных сил. Свинина богата цинком и магнием, что положительно сказывается на потенции и сердечно-сосудистой системе. В мясе содержится аминокислота лизин, необходимая для полноценного формирования костей.

В одной порции свиной печени содержится столько витамина В12, сколько человеческому организму может его потребоваться в течение месяца. Свиное сало богато селеном и арахидоновой кислотой, что делает его хорошим антидепрессантом. Так же сало способствует выработке гормонов важных для человека.

Противопоказание:
Однако в свинине содержится много холестерина и липидов. По результатам исследований было обнаружено, что мясо свиньи опасно для здоровья человека. Это связано с высоким содержанием антител, липидов, холестерина и значительным количеством гормонов роста.

Помимо всего прочего, свиное мясо подвержено заражению опасными для человеческого организма паразитами. Яркий представитель – трихинеллы. Эти круглые паразитические черви находятся в мускульных тканях животного. В организме человека черви сосредотачиваются в сердечной мышце и активно размножаются, тем самым становясь для человека смертельно опасными.

Всего лишь 20-30 лет назад люди часто заражались трихинеллами. На сегодняшний день наличие опасных паразитов в свином мясе определяется с помощью технических средств. Для того что бы обезопасить себя от подобного заболевания употребляйте свинину в умеренном количестве и выбирайте мясо домашнего животного.

Гормон роста, содержащийся в свинине в большом количестве способен провоцировать воспалительные и гипертрофические процессы, набухание тканей в том числе – ожирение, злокачественные опухоли и акромегалия.

Этим объясняется увеличение случаев заболеваний раком у пациентов в возрасте 60-70 лет во время немецкой пищевой реформы. С поступлением свинины, в организм человека попадает холестерин, из которого образуются опухолевые клетки и гормон роста, который провоцирует развитие опухолей злокачественного характера. Риск развития онкологических заболеваний намного выше у курящих людей, так как в табачном дыме содержатся канцерогены и бензпирен.

Свинина содержит повышенное количество гистамина, который провоцирует множественные воспалительные процессы, приводящие к развитию аппендицита, фурункулеза, тромбофлебита, карбункула, флегмон, абсцессов, белей, заболеваний желчного пузыря, дерматитов, дерматозов, крапивницы, нейродермита и экземы.

Употребление любого вида мяса может привести к заражению гельминтами. Наибольшую опасность представляет свиной цепень. У него большие размеры, а селится он в кишечнике. Яйца свиного цепня способны перемещаться по кровеносной системе и тем самым попадать во все органы человека. При попадании в мозг возможна потеря памяти, попадание в сердце чревато сердечным приступом. При попадании в глаза человек может ослепнуть, а в печень – возможно ее поражение. Еще один небезопасный гельминт – Taenia Trichuriasis. Считается, что данные паразиты погибают при тепловой обработке. По исследованиям американских ученых было выявлено, что 22 человека из 24 подвергшихся заражению паразитами употребляли свинину хорошо прожаренную. Отсюда следует, что для уничтожения яиц гельминтов находящихся в мясе не достаточно обычного температурного режима при ее приготовлении.

Приятного аппетита!

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мы в соцсетях:

  vk Okicon instagram icon2 Googleicon Facebook Ribbon twit icon