Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Описание:

Лимонный сок – желтоватая прозрачная жидкость с характерным освежающим ароматом и специфическим, очень кислым вкусом, получаемая путем отжима зелено-желтого сочного гесперидийного плода одноименного фруктового дерева. Родина лимона – Китай, Индия и тихоокеанские острова с тропическим и субтропическим климатом, где он возник, скорее всего, в результате природной гибридизации родственных видов из семейства Рутовые. Первые упоминание об этом кислом фрукте, а точнее о его прямом предке цитроне, можно встретить уже в 300 году до нашей эры в труде «История растений» древнегреческого естествоиспытателя и философа Теофраста. Однако в те далекие времена плод использовался исключительно как средство от моли, и греки и римляне даже не подозревали о его полезных качествах. А вот таджикский врач Авиценна (Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Си?на) спустя более тысячи лет после первого описания фрукта начал применять лимонный сок для снятия тошноты при раннем токсикозе беременных женщин. Он же на основе лимона создал рецептуру терапии болезней сердца, желтухи и гонореи, которая дошла до наших дней.

В настоящее время известны не только факты о плодах и их соке, но и древние мифы и сказания. Один из них гласит, что ярко-желтые ароматные плоды были подарены на свадьбу верховного бога Олимпа Зевса и Геры для того, чтобы их запах веселил ум, зерна и кожура помогали сердцу, мякоть утоляла голод, а сок – жажду. Скандинавские легенды рассказывают о «золотых яблоках бессмертия», а русские народные сказки о «яблоках молодильных». По всей вероятности, все эти предания - о лимонах.

В наши дни лимонный сок широко используется в кулинарии для улучшения вкусовых качеств рыбы, холодных закусок, салатов. Его добавляют в пироги и торты, соусы, печенья, блюда из птицы, мяса и риса, варенье, кремы, напитки и сладкие сиропы. Сок лимона применяется в народной медицине и косметологии.

Свежевыжатый лимонный сок содержит органические кислоты (яблочную и лимонную), сахара, пектиновые вещества, фитонциды, каротин, рибофлавин, тиамин, рутин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, галактуроновую кислоту, гесперидин, производные кумарина, эриоцитрин, горькое вещество лимонин, эридиктиол, эфирные масла (терпен, цитраль, лимонен).

Свойства:

Полезные свойства лимонного сока:
Аскорбиновая кислота полезна не только для иммунитета, витамин С необходим для укрепления стенок сосудов, при его недостатке стенки капилляров становятся менее прочными и может появиться кровоточивость. Кроме того, этот витамин участвует в образовании вещества карнитин, которое необходимо для обеспечения организма энергией. Поэтому лимонный сок полезен людям, которые быстро устают. В период весеннего авитаминоза он поможет восполнить витаминно-минеральные запасы в организме, благодаря чему повысится работоспособность, жизненный тонус и улучшится настроение. Отмечено также положительное влияние лимонного сока на мозговую деятельность, при его употреблении улучшается память, способность к концентрации внимания, поддерживается равновесие психоэмоциональной сферы. Несомненно, сок лимона полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Благодаря тому что он способствует нормализации жирового обмена, в организме перестает накапливаться вредный холестерин, который в виде бляшек откладывается на стенках сосудов. К тому же этот цитрусовый сок немного понижает артериальное давление, поэтому полезен для людей, страдающих гипертонической болезнью. Полезен сок лимона и при анемии, поскольку витамины и другие вещества, содержащиеся в нем, способствуют лучшему усвоению железа из других продуктов. Вещества, входящие в состав лимонного сока, обладают мощными антиоксидантными свойствами, поэтому он препятствует преждевременному старению клеток, а также обладает противоопухолевым действием. Следует отметить, что антиоксидантные свойства сока лимона значительно усиливаются при употреблении его с чесноком. Особенно полезной такая смесь считается для людей, страдающих бронхиальной астмой. Лимонный сок способствует нормализации углеводного и водно-солевого обмена в организме. Его рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни, подагре и ревматизме, поскольку сок помогает выведению излишков мочевой кислоты и других веществ, которые накапливаются в организме при этих заболеваниях. При сахарном диабете лимонный сок помогает понизить уровень сахара в крови. Нельзя не отметить антимикробное и противовоспалительное действие лимонного сока. Он даже способен нейтрализовать яды некоторых паукообразных. Например, в жарких странах лимон используется как противоядие при укусах скорпиона (одну половину лимона прикладывают к месту укуса, а из второй выжимают сок и выпивают). Этот сок применяется в косметических целях, он помогает отбелить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен, питает кожу, устраняет ее жирность и помогает справиться с акне. Для приготовления масок его обычно смешивают с оливковым маслом, сметаной или кефиром.

Противопоказание:
Лимон и его сок, как и все цитрусовые, может вызвать аллергию, поэтому даже здоровым людям, которые никогда не сталкивались с этой проблемой, злоупотреблять этим продуктом не стоит. Сок лимона в чистом виде оказывает негативное влияние на эмаль зубов, поэтому его рекомендуют пить только в разбавленном виде и смешивать с другими свежевыжатыми соками. После его употребления следует прополоскать ротовую полость водой. Кислоты, содержащиеся в лимонном соке, могут оказать негативное влияние на воспаленную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, поэтому он противопоказан при эрозивном гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Даже во время ремиссии этих заболеваний от лимонного сока лучше отказаться. Также не стоит злоупотреблять этим соком людям, страдающим панкреатитом, пить его следует только в разбавленном виде в небольших количествах. При воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла также не следует пить и использовать для полоскания концентрированный сок лимона, его действие на воспаленные ткани может привести к еще большему раздражению, усилению болевых ощущений, появлению или усилению кровоточивости. Нельзя давать лимонный сок детям до трехлетнего возраста: он не только может вызвать аллергию, но и оказать неблагоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка у детей.

Приятного аппетита!

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мы в соцсетях:

  vk Okicon instagram icon2 Googleicon Facebook Ribbon twit icon