Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Описание:vinnyj uksus

Винный уксус известен еще со времен Древнего Рима и Древней Греции. Тогда он служил обеззараживающим средством. Несколько капель винного уксуса добавляли в стакан воды, и воду можно было пить – он убивал все микробы. Считалось, что винный уксус способствует лучшему утолению жажды. Изготавливали его следующим образом – белое или красное вино заливали в дубовые бочки, где оно бродило долгие годы.

Сегодня этот ингредиент используют в приготовлении многих блюд – он способен освежить вкус овощного салата или же придать пикантный кисло-сладкий вкус мясу. Сам вкус уксуса намного слаще остальных уксусов. А японцы нашли этому ингредиенту еще и косметическое применение – так, несколько капель винного уксуса добавленные в шампунь, способны благоприятно повлиять на волосы и кожу головы в целом.

Красный винный уксус производится из красных сухих вин, при этом ему присущ ярко выраженный вкус и аромат, в то время как белый винный уксус - из белых сухих вин, но аромат и вкус у него выражен слабее.

Однако благодаря большому количеству содержащихся эфиров, винный уксус имеет довольно приятный запах. Оба вида винного уксуса широко используются в кулинарии для приготовления разнообразных салатных заправок, маринадов и соусов.

Белым уксусом, с более легким вкусом, кулинары часто заменяют белое вино в процессе приготовления тех блюд, в состав которых оно входит. Только необходимо добавить к этой приправе немного сахарного песка, чтобы ослабить сильный кислый вкус. Особую популярность винный уксус получил во Франции, где его тонкий вкус и легкий аромат украшает практически все блюда: маринованную рыбу и шашлык, блюда из курицы, а также такое изысканное сочетание, как овощной салат с виноградом и сыром. Замечательно сочетаются с винным уксусом и многие пряности и специи, например, такие как горчица, душистый и черный перец, майоран.

В 100 г винного уксуса содержится:

1 г белков;

1 г жиров;

1 г углеводов;

Натрий (Na)- 1 мг Магний (Mg)- 1 мг Кальций (Ca)- 4 мг

Калорийность уксуса составляет 9 ккал на 100 г продукта.

Свойства:

Этот продукт всегда вызывал интерес у врачей и фармацевтов всего мира, поэтому польза винного уксуса как лекарственного средства известна очень давно. Научно доказано, что регулярное употребление этого продукта питания предотвращает развитие сердечных заболеваний, в частности инсульта. Помимо этого, известно, что в состав винного уксуса входит природный фитоалексин – ресвератрол, который обладает мощным кардиопротекторным, противоопухолевым и противовоспалительным действием. Более того, терапевты утверждают пользу винного уксуса как отличного средства, способствующего выведению вредного холестерина, но при условии регулярного употребления этой добавки в пищу в небольших дозах.

Винный уксус практически не имеет противопоказаний к применению, если ежедневная дозировка не превышает более 1 чайной ложки. Однако вред винного уксуса может проявиться при желудочных заболеваниях, так как этот продукт обладает повышенной кислотностью.

Приятного аппетита!

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Что лучше инжектор или карбюратор? Подробнее на странице http://kamael.com.ua

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мы в соцсетях:

  vk Okicon instagram icon2 Googleicon Facebook Ribbon twit icon